जब हम बिल्लियों के बारे में सोचते हैं तो उनकी अद्भुत इंद्रियां दिमाग में आती हैं। इन अद्भुत प्राणियों में तीव्र श्रवण, उत्कृष्ट दृष्टि और गंध की संवेदनशील भावना होती है। ये इंद्रियाँ उन्हें अपने आसपास की दुनिया में घूमने और जीवित रहने में मदद करती हैं; अपनी इंद्रियों का उपयोग करके, बिल्लियाँ प्राकृतिक व्यवहार प्रदर्शित करने में सक्षम होती हैं जैसे कि संभोग करना, शिकार करना (या अपनी भोजन की थाली ढूंढना), और शिकारियों से बचना। लेकिन क्या आपने कभी बिल्ली की स्वाद की भावना के बारे में सोचा है? जब भोजन की बात आती है तो बिल्लियों की नख़रेबाज़ी एक और चीज़ है जिसके लिए वे अच्छी तरह से जानी जाती हैं। क्या उनके नख़रेबाज़ पक्ष का उनकी स्वाद कलिकाओं से कोई लेना-देना हो सकता है?
बिल्लियों में स्वाद कलिकाएँ होती हैं, लेकिन वे बहुत विकसित नहीं होती हैं।मनुष्य की स्वाद की भावना बिल्ली की तुलना में कहीं अधिक विकसित होती है। आप यह भी पाएंगे कि कुत्ते और कई अन्य पशु प्रजातियाँ बिल्लियों की तुलना में भोजन का स्वाद बेहतर ले सकती हैं। पालतू जानवरों के मालिकों के लिए, यह जानना कि हमारी बिल्ली की स्वाद कलिकाएँ उतनी अच्छी नहीं हैं, हमें आश्चर्य होता है कि वे भोजन का स्वाद कैसे लेती हैं। आइए उस उत्तर पर एक नज़र डालें ताकि हम अपनी बिल्लियों और उनके चालाक पक्ष को बेहतर ढंग से समझ सकें।
आपकी बिल्ली की स्वाद कलिकाएँ
दुर्भाग्य से हमारे बिल्ली मित्रों के लिए, बिल्लियों में केवल 470 स्वाद कलिकाएँ होती हैं। इसकी तुलना में, कुत्तों की संख्या लगभग 1,700 है जबकि मनुष्यों की संख्या 9,000 है। आप सोच रहे होंगे कि स्वाद के मामले में बिल्लियाँ टोटेम में सबसे नीचे क्यों हैं। कई लोग मानते हैं कि विकास इसमें एक भूमिका निभाता है। यह मानते हुए कि बिल्लियाँ अनिवार्य मांसाहारी हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें जीवित रहने के लिए पशु प्रोटीन की आवश्यकता होती है, यह कहा जा सकता है कि उन्हें बड़ी संख्या में स्वाद कलियों की आवश्यकता नहीं है।
बिल्लियों की स्वाद कलिकाएं हमारी जैसी ही होती हैं। वे मीठा, खट्टा, नमकीन, कड़वा और यहां तक कि उमामी का भी पता लगाते हैं। उमामी एक स्वादिष्ट या मांसयुक्त स्वाद है।हालाँकि, हम इंसानों के विपरीत, बिल्लियाँ मीठे स्वाद का पता नहीं लगा सकती हैं। हमें कभी-कभार स्वादिष्ट मीठा खाना पसंद आ सकता है, लेकिन बिल्ली के जीवित रहने के लिए उस प्रकार के खाद्य पदार्थ आवश्यक नहीं हैं।
चीज़ें जिनका स्वाद बिल्लियाँ नहीं चख सकती
बिल्लियाँ मीठे भोजन का स्वाद लेने में असमर्थ होती हैं। उनके पास केवल दो जीनों में से एक है जो मीठे रिसेप्टर्स को कार्यात्मक बनाने के लिए आवश्यक है, जैसा कि मनुष्यों और कुत्तों के मामले में है। यह आपकी किटी के लिए अच्छा और बुरा दोनों हो सकता है। जबकि मीठे खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने में असमर्थ होने से उन्हें उन चीज़ों से बचने में मदद मिल सकती है जो उनके लिए अच्छी नहीं हैं, कुछ मामलों में, आपकी किटी अत्यधिक मीठे व्यंजनों की बनावट को पसंद कर सकती है और थोड़ा अधिक खा सकती है। ऐसा केवल इसलिए होता है क्योंकि वे इसका ठीक से स्वाद नहीं ले पाते हैं और यह नहीं जानते हैं कि वे कितनी मिठास ले रहे हैं। यदि आप एक ऐसी बिल्ली को देखते हैं जो आइसक्रीम या कैंडी का आनंद लेती है, तो आपको अपनी बिल्ली को इनमें से कोई भी चीज़ नहीं खिलानी चाहिए, यह नहीं है वे जिस मिठास का आनंद ले रहे हैं।यह उनके नाम को पुकारने वाली मोटीसामग्री है।
कड़वा फायदा
हालाँकि बिल्लियाँ मिठास का आनंद लेने में असमर्थ हैं, उनके पास कड़वाहट के लिए एक उच्च प्रशिक्षित स्वाद है। हमारी तरह, बिल्लियों में भी कड़वे स्वाद के रिसेप्टर्स होते हैं। उन रिसेप्टर्स में से 7 तीव्र रूप से विकसित हो चुके हैं। कड़वाहट का स्वाद लेने की यह क्षमता बिल्लियों को अपने आसपास के विषाक्त पदार्थों से बचने का मौका देती है। एक बिल्ली अपने वातावरण में जिन जहरीली चीजों का स्वाद ले सकती है उनमें से कई कड़वी होती हैं। यह वृद्धि आपकी बिल्ली को स्वस्थ रहने में मदद करने के लिए आदर्श है।
गंध और स्वाद
एक बिल्ली की गंध की भावना भोजन का स्वाद लेने की क्षमता में महत्वपूर्ण है, और बिल्लियों में 45 से 80 (संभवतः 200 तक) मिलियन गंध रिसेप्टर्स होते हैं, जबकि हम इंसानों में केवल 5 मिलियन के आसपास होते हैं। गंध की नियमित अनुभूति के अलावा, बिल्लियों के पास फेरोमोन जैसे अस्थिर यौगिकों में रासायनिक संकेतों को समझने का एक अलगतरीका होता है - कुछ लोग इसे गंध की सहायक भावना कहते हैं।आपकी बिल्ली के मुंह की छत में स्थित जैकबसन का अंग उनके मुंह और नाक मार्ग को जोड़ता है। इस अंग का उपयोग करके, बिल्लियाँ मूल रूप से अपने आस-पास की सुगंध का स्वाद ले सकती हैं। ये अस्थिर रासायनिक संकेत मुंह में प्रवेश करते हैं और जीभ द्वारा पकड़ लिए जाते हैं, जिसका उपयोग वे जैकबसन के अंग के खिलाफ निर्देशित करने के लिए करते हैं जिसे फ्लेहमैन प्रतिक्रिया कहा जाता है।
स्वाद बिल्लियाँ आनंद लेती हैं
बिल्लियाँ मांस चाहती हैं। पशु उत्पाद उनके आहार का मुख्य स्रोत होने के कारण, यह समझ में आता है कि बिल्लियाँ वास्तव में मांसयुक्त भोजन चाहती हैं। यही कारण है कि आप अपनी बिल्ली को चिकन, टूना और यहां तक कि आपकी प्लेट में रखे स्टेक के टुकड़े के लिए भीख मांगते हुए पाएंगे। उनकी गंध की अद्भुत क्षमता उन्हें कमरे में मांस की वस्तु के प्रति सचेत करती है और इसके प्रति उनका प्यार उन्हें आपका भोजन साझा करने के प्रयास में आपकी ओर लाता है।
बिल्लियों के लिए यह असामान्य बात नहीं है कि वे ऐसा भोजन चाहें जो उन्हें नहीं मिलना चाहिए, या यहां तक कि कुछ ऐसा भी जिसका वे स्वाद नहीं ले सकतीं। बिल्लियाँ जिज्ञासु प्राणी हैं, यद्यपि नख़रेबाज़ भी। जब मिठाइयों की बात आती है, तो उनसे बचना बेहतर है या उन्हें सीमित मात्रा में ही पेश करें।आप सोच सकते हैं कि फल आपकी बिल्ली के लिए स्वस्थ विकल्प हैं लेकिन अधिकांश नहीं हैं। वास्तव में, कई फल बिल्लियों के लिए जहरीले होते हैं। इससे पहले कि आप अपनी किटी को ऐसे खाद्य पदार्थ दें जिनके बारे में आप निश्चित नहीं हैं, अपने पशुचिकित्सक से पूछें। वे आपको स्वस्थ स्नैक्स और व्यंजन चुनने में मदद करेंगे जो आपकी बिल्ली को हानिकारक दुष्प्रभावों से मुक्त रखेंगे।
निष्कर्ष में
हालाँकि बिल्लियाँ हमारे जैसा स्वाद नहीं ले सकतीं, फिर भी वे आपके द्वारा दिए गए स्वादिष्ट भोजन का स्वाद लेती हैं। उनकी स्वाद कलिकाओं की कमी उन्हें धीमा नहीं करती। यदि आप सचमुच चाहते हैं कि आपकी बिल्ली खुश रहे और उसे दिए जाने वाले खाद्य पदार्थों का आनंद उठाए, तो मेनू में मांस, उसकी पसंदीदा चीज़ रखें। आपकी बिल्ली स्वस्थ होगी और हमेशा आभारी रहेगी कि आप उन्हें उनके प्राकृतिक जंगली पक्ष में शामिल होने में मदद कर रहे हैं।
