कॉर्नब्रेड एक साधारण ब्रेड है जो मुख्य रूप से कॉर्नमील से बनाई जाती है। यह दक्षिणी संयुक्त राज्य अमेरिका में आम है, हालांकि दुनिया भर में इसके विभिन्न प्रकार पाए जाते हैं, और मूल अमेरिकियों द्वारा बसने वालों के आने से बहुत पहले इसे खाया जाता था। इसे इंसानों के लिए काफी स्वास्थ्यवर्धक भोजन माना जा सकता है। आख़िरकार, इसमें मैग्नीशियम, आयरन, पोटेशियम, फोलिक एसिड और विटामिन बी-6 और बी-12 आदि शामिल हैं।
हालांकि यह तकनीकी रूप से कुत्तों के लिए गैर विषैले है, कॉर्नब्रेड को आपके कुत्ते को नियमित रूप से नहीं खिलाया जाना चाहिए। कॉर्नब्रेड में कुछ पोषक तत्व कुत्तों के लिए स्वस्थ माने जाते हैं, इसलिए इसे गलती से इसे उनके आहार में एक स्वस्थ जोड़ माना जा सकता है।हालाँकि, जबकि ब्रेड उत्पाद को कम मात्रा में और कभी-कभार सुरक्षित रूप से खिलाया जा सकता है, इसमें चीनी की मात्रा अधिक होती है और इसे नियमित आहार नहीं होना चाहिए।
प्रसंस्कृत और स्टोर से खरीदे गए वेरिएंट में अतिरिक्त सामग्री, योजक और संरक्षक भी शामिल हो सकते हैं जो आपके कुत्ते के लिए सुरक्षित नहीं माने जाते हैं। इस संयोजन का मतलब है कि हम इसे कुत्तों को खिलाने की अनुशंसा नहीं करते हैं, हालांकि यह सुरक्षित होना चाहिए यदि वे आपकी प्लेट से थोड़ी मात्रा में घर का बना कॉर्नब्रेड चुरा लेते हैं।
कॉर्नमील / कॉर्नब्रेड क्या है?
कॉर्नब्रेड एक मूल अमेरिकी व्यंजन है। यह कॉर्नमील से बनाया जाता है, जो मकई है जिसे आटे की स्थिरता तक बारीक पीस लिया गया है। यह आमतौर पर अख़मीरी होता है या बेकिंग पाउडर से तैयार किया जाता है, जो ब्रेड को फूलने में मदद करता है। इसकी बनावट भुरभुरी है और यह आमतौर पर अच्छी तरह से टिकता नहीं है, सिवाय इसके कि इसमें संरक्षक और अन्य सामग्री मिलाई गई हो।
सबसे सरल कॉर्नब्रेड में कॉर्नमील, पानी और नमक के अलावा और कुछ नहीं होता है। इसके बाद मिश्रण को लकड़ी की आग पर तैयार किया जाता है। अन्य व्यंजनों में अतिरिक्त सामग्री शामिल होती है जैसे जॉनीकेक में वसा या गेहूं का आटा मिलाया जाता है, या तले हुए प्याज जो पिल्लों को चुप कराने के लिए जोड़े जाते हैं।
विटामिन और पोषक तत्व
कॉर्नब्रेड का प्राथमिक घटक मक्का है, जिसमें फाइबर की मात्रा अधिक होती है।
फाइबर हमें नियमित रखता है और रक्त शर्करा के स्तर को कम करते हुए कोलेस्ट्रॉल को भी अवशोषित कर सकता है। इसे वजन घटाने के लिए भी अच्छा माना जाता है क्योंकि फाइबर बिना पचे ही शरीर से गुजर जाता है: यह हमारे दैनिक सेवन में कैलोरी जोड़े बिना हमारा पेट भर देता है।
फाइबर के साथ-साथ, कॉर्नब्रेड में फॉस्फोरस, पोटेशियम कैल्शियम, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, आयरन, फोलेट और ए, बी-6 और बी-12 सहित कई विटामिन भी शामिल हैं।
आप यह भी पाएंगे कि कॉर्नब्रेड में सभी आवश्यक अमीनो एसिड होते हैं। ये एंटीऑक्सिडेंट के रूप में कार्य करते हैं जो कोशिकाओं को क्षति से बचाते हैं, शरीर में प्रोटीन बनाने में मदद करते हैं और अंग कार्य को नियंत्रित करते हैं।
विटामिन और खनिजों की यह सूची पहली नज़र में अविश्वसनीय लगती है। आख़िरकार, उनमें से कई को कुत्तों के लिए उतना ही महत्वपूर्ण माना जाता है जितना कि वे मनुष्यों के लिए। हालाँकि, कॉर्नब्रेड के अपेक्षाकृत सादे लेकिन सुखद स्वाद के नीचे कुछ छुपे हुए सच हैं।
उच्च चीनी
कॉर्नब्रेड में आश्चर्यजनक रूप से चीनी की मात्रा अधिक होती है। एक मानक रेसिपी में एक स्लाइस में 20 ग्राम चीनी होगी। वह 5 चम्मच चीनी है। उच्च चीनी सामग्री का मतलब है कि आप अपने कुत्ते को एक बार में सुरक्षित रूप से थोड़ी मात्रा में ही भोजन खिला सकते हैं। क्योंकि आप इतनी कम मात्रा में खाना खिला रहे हैं, आपके कुत्ते को कॉर्नब्रेड से मिलने वाले विटामिन और पोषक तत्वों का कोई भी लाभ नहीं मिलेगा। अन्य खाद्य पदार्थों में उच्च चीनी सामग्री के बिना समान लाभकारी तत्व होते हैं।
यदि आपने स्टोर से कॉर्नब्रेड खरीदा है, तो चीनी की मात्रा और भी अधिक होने की संभावना है। चीनी की मात्रा अधिक होने के बावजूद, सादे कॉर्नब्रेड का स्वाद उतना मीठा नहीं होता है। निर्माता अनिवार्य रूप से इसे मीठे केक में बदलने के लिए अतिरिक्त चीनी शामिल करते हैं, और इसका मतलब यह है कि आपका कुत्ता भोजन के स्वाद का आनंद ले सकता है, लेकिन वह इससे भी कम मात्रा में ही खा पाएगा।
एलर्जी और संवेदनशीलता
यह कहने की आवश्यकता नहीं है कि कॉर्नब्रेड में प्राथमिक घटक मक्का है। मकई एक अनाज है और कई कुत्ते अनाज से एलर्जी या इस प्रकार के घटक के प्रति संवेदनशीलता से पीड़ित हैं। हल्के लक्षणों में गैस्ट्रिक संकट या पेट दर्द शामिल हो सकता है। इससे दस्त और उल्टी भी हो सकती है. अनाज एलर्जी के अन्य लक्षणों में खुजली और परतदार त्वचा के साथ-साथ कोट की स्थिति में गिरावट भी शामिल है। यहां तक कि अनाज आधारित खाद्य पदार्थों की थोड़ी मात्रा भी इन समस्याओं का कारण बन सकती है।
हालांकि अधिकांश कुत्ते अनाज खाने के लिए सुरक्षित हैं, यदि आपने निर्धारित किया है कि आपके कुत्ते को एलर्जी है, तो आपको उसे इस प्रकार का कोई भी भोजन नहीं खिलाना चाहिए। आज के बाजार में अनाज रहित कुत्ते के भोजन की रेसिपी प्रचलित हैं, और ऐसे कई अनाज रहित व्यंजन और अन्य खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप कॉर्नब्रेड के बजाय खिला सकते हैं।
दुकान से खरीदे गए कॉर्नब्रेड और कॉर्न मफिन से बचें
यदि आपका कुत्ता अनाज एलर्जी से पीड़ित नहीं है, तो अगर वह आपकी प्लेट से कॉर्नब्रेड का एक छोटा टुकड़ा चुरा लेता है, तो घबराने की कोई जरूरत नहीं है, यह मानते हुए कि यह एक सादा नुस्खा है। इसका मतलब आमतौर पर घर पर एक मूल संस्करण बनाना और स्टोर से खरीदे गए विकल्पों से बचना है।
यहां तक कि जहां स्टोर से खरीदी गई कॉर्नब्रेड बताती है कि यह "पारंपरिक रेसिपी" के अनुसार बनाई गई है, इसमें एडिटिव्स और प्रिजर्वेटिव्स शामिल होना आम बात है, और आपको इन्हें अपने कुत्ते को खिलाने से बचना चाहिए। सल्फर डाइऑक्साइड और पोटेशियम सल्फाइट जैसे संरक्षक, जो कुछ कुत्तों के भोजन में भी शामिल हैं, बड़ी मात्रा में खिलाए जाने पर जहरीले होते हैं। परिरक्षक आमतौर पर मानव खाद्य पदार्थों में अधिक मात्रा में पाए जाते हैं।
इस भोजन के स्टोर से खरीदे गए संस्करणों के साथ एक और समस्या यह है कि उनमें अतिरिक्त सामग्री हो सकती है। भोजन के मीठे प्रकारों में इसे मीठा करने के लिए अतिरिक्त चीनी या अन्य सामग्री शामिल होती है, जबकि नमकीन कॉर्नब्रेड में आमतौर पर प्याज या लहसुन जैसी सामग्री शामिल होती है। ये दोनों सामग्रियां कुत्तों के लिए जहरीली हैं और इन्हें किसी भी मात्रा में या किसी भी समय नहीं खिलाया जाना चाहिए।
संयम में फ़ीड
बहुत सादा, बिना मीठा कॉर्नब्रेड आपके कुत्ते के लिए सुरक्षित है, जब उसे कम मात्रा में खिलाया जाए। याद रखें कि एक टुकड़े में 200 कैलोरी हो सकती है, जो लगभग 5 चम्मच चीनी के बराबर है। वैसे, आपको एक टुकड़े का केवल एक छोटा सा हिस्सा ही खिलाना चाहिए। सौभाग्य से, कॉर्नब्रेड काफी भुरभुरा होता है इसलिए इसे तोड़ना आसान होता है। सुरक्षित रहने के लिए छोटी खुराक के रूप में खिलाएं या पूरी तरह से खिलाने से बचें।
क्या कॉर्नब्रेड कुत्तों के लिए सुरक्षित है?
कॉर्नब्रेड को कुत्तों के लिए एक सुरक्षित भोजन माना जा सकता है, लेकिन केवल तब जब इसे कम मात्रा में और कभी-कभार खिलाया जाए। इसके अलावा, आपको ऐसी कॉर्नब्रेड खिलाने से बचना चाहिए जिसमें कोई संरक्षक, योजक या अतिरिक्त सामग्री हो। इसके अलावा, यदि आपके कुत्ते को अनाज से एलर्जी है, तो इसे हर कीमत पर टाला जाना चाहिए क्योंकि यह मुख्य रूप से मकई से बना है।
