आपको निस्संदेह कई बार बताया गया है कि फल और सब्जियां आपके लिए अच्छी हैं। इसका कारण यह है कि ये विटामिन और खनिज जैसे पौष्टिक तत्वों से भरपूर होते हैं, लेकिन उच्च फाइबर सामग्री के कारण ये बहुत फायदेमंद भी होते हैं। इंसानों के रूप में फाइबर हमारे लिए बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह हमारे पाचन में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है और साथ ही स्वस्थ गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल माइक्रोबायोम को बनाए रखने में हमारी मदद करता है। इसके अलावा, फाइबर हमारे कोलेस्ट्रॉल और रक्त शर्करा को स्वस्थ निम्न स्तर पर रखने में हमारी मदद करता है।
जैसे-जैसे बिल्लियाँ और अन्य पालतू जानवर परिवार का हिस्सा बनने लगते हैं, हम इंसान यह सोचकर भ्रमित हो जाते हैं कि जो हमारे लिए स्वस्थ है वह हमारे जानवरों के लिए भी स्वस्थ है।किसी पालतू जानवर से सही तरीके से प्यार करना सीखने का एक बहुत ही महत्वपूर्ण हिस्सा इस महत्वपूर्ण तथ्य को कभी नहीं भूलना है कि वे हमसे जैविक रूप से भिन्न हैं। कई खाद्य पदार्थ जो हमारे लिए फायदेमंद होते हैं वे हमारे लिए जहरीले होते हैं, इसी तरह, उनकी पोषण संबंधी ज़रूरतें हमसे अलग होती हैं। आइए इस बात पर ध्यान देकर शुरुआत करें कि बिल्लियाँ मांसाहारी होती हैं, जबकि मनुष्य सर्वाहारी होते हैं। यह एक महत्वपूर्ण अंतर है. मांसाहारी के आहार में अधिकतर प्रोटीन और वसा के साथ बहुत सीमित मात्रा में कार्बोहाइड्रेट होते हैं। जंगल में, मांसाहारी जैसे जंगली बिल्लियों के आहार में पूरी तरह से उनके शिकार जानवर शामिल होते हैं।
मांसाहारी के महत्वपूर्ण शारीरिक और शारीरिक लक्षण
- मांसाहारी का जठरांत्र पथ सर्वाहारी की तुलना में बहुत छोटा होता है।
- वे अपना भोजन चबाते नहीं हैं; वे अपने नुकीले और फैले हुए दांतों से टुकड़ों को फाड़ देते हैं और उन्हें निगल जाते हैं। उनकी लार में कोई पाचक एंजाइम नहीं होते।
- मांसाहारी की अन्नप्रणाली छोटी होती है।
- मांसाहारी का पेट है: एक एकल कक्ष, बड़ी क्षमता वाला। एक मांसाहारी का पेट पाचन तंत्र की कुल मात्रा का 60%-70% प्रतिनिधित्व करता है, जबकि मनुष्यों में यह 21%-27% है। साथ ही, गैस्ट्रिक जूस स्राव दर अधिक होती है, और खाद्य सामग्री मौजूद होने पर भी वे 1-2 का पीएच बनाए रख सकते हैं।
- उनकी आंतें सर्वाहारी की तुलना में बहुत छोटी होती हैं और वे अपने भोजन से ऊर्जा प्राप्त करने के लिए आंतों के किण्वन पर निर्भर नहीं होते हैं।
बिल्लियों को समझने में मुख्य कारक
बड़ी, जंगली बिल्लियाँ जैसे शेर, चीता और बाघ हर 3-5 दिन में एक बार खाते हैं। उनका बड़ा क्षमता वाला पेट उन्हें एक समय में जितना संभव हो उतना मांस लेने की अनुमति देता है जिसे बाद में आराम करते समय पचाया जा सकता है। वे बिना कुछ खाए एक सप्ताह तक रह सकते हैं। शेर, चीता और बाघ जैसी जंगली बिल्लियाँ शिकार में समय और ऊर्जा खर्च करती हैं, जो उन्हें शारीरिक और मानसिक रूप से उत्तेजित रखती है।यदि जंगली बिल्लियाँ अपने शिकार के जठरांत्र संबंधी मार्ग की सामग्री के अंदर हैं, तो थोड़ी मात्रा में पौधे के फाइबर का उपभोग कर सकती हैं, लेकिन यह उनके आहार का अधिकतम लगभग 2% होगा।
फाइबर को समझना: यह क्या है?
फाइबर एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जो बिल्ली के शरीर में (और मानव के शरीर में भी) अपचनीय होता है। यद्यपि अधिकांश कार्बोहाइड्रेट पाचन द्वारा चीनी अणुओं में टूट जाते हैं, फाइबर को चीनी अणुओं में नहीं तोड़ा जा सकता है, और इसके बजाय, यह बिना पचे ही शरीर से गुजर जाता है।
किस प्रकार के फाइबर मौजूद हैं?
फाइबर को आमतौर पर दो समूहों में वर्गीकृत किया जाता है:
- घुलनशील रेशे:इस प्रकार के रेशे पानी को अवशोषित करते हैं। पेक्टिन और गोंद इसके अच्छे उदाहरण हैं।
- अघुलनशील फाइबर: इस प्रकार के फाइबर पानी में नहीं घुलते हैं और पाचन तंत्र से गुजरने पर बरकरार रहते हैं। ये फाइबर पौधों की कोशिका दीवारों के संरचनात्मक घटक होते हैं और इन्हें "वुडी फाइबर" के रूप में भी जाना जाता है, जैसे सेलूलोज़ और लिग्निन।
फाइबर किण्वन क्षमता क्या है?
घुलनशील और अघुलनशील के रूप में फाइबर के इस वर्गीकरण के अलावा, एक दूसरा वर्गीकरण भी है जिसे मापना कठिन है, लेकिन इसके उच्च महत्व के कारण इस पर विचार करने की आवश्यकता है: किण्वन क्षमता। फाइबर की किण्वन क्षमता बताती है कि माइक्रोबायोम या आंतों के बैक्टीरिया द्वारा इसे कितनी अच्छी तरह से तोड़ा जा सकता है। यह टूटने से शॉर्ट-चेन फैटी एसिड (एससीएफए) उत्पन्न होता है, जो आंतों को ऊर्जा प्रदान करता है। शॉर्ट-चेन फैटी एसिड आंतों की बाधा अखंडता को बनाए रखने, बलगम उत्पादन और सूजन से सुरक्षा में भूमिका निभाते हैं। फाइबर किण्वन क्षमता में भिन्न होता है और दोनों परिभाषाओं में कुछ अंतर है क्योंकि कई घुलनशील फाइबर भी अत्यधिक किण्वन योग्य होते हैं।
पशु फाइबर की अवधारणा
मानव देखरेख में चीतों पर एक प्रायोगिक अध्ययन से कुछ दिलचस्प निष्कर्ष सामने आए।जब चीतों को पूरे एक महीने के दौरान फर के साथ पूरे खरगोशों का आहार दिया गया, तो उनके मल में अधिक अनुकूल फैटी एसिड प्रोफाइल था। इसके अलावा, उस महीने की तुलना में विषाक्त चयापचय रसायनों का उत्पादन काफी कम हो गया जब उन्हें हड्डियों या त्वचा के बिना कसा हुआ गोमांस का पूरक आहार दिया गया था। वैज्ञानिक ने "पशु फाइबर" की अवधारणा को मांसाहारियों के पाचन और जठरांत्र स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाने के रूप में प्रस्तावित किया।
व्यावसायिक बिल्ली के भोजन में प्लांट फाइबर जोड़ने के पीछे का सिद्धांत
बिल्लियों के आहार में पौधे के फाइबर को शामिल करने का मूल दावा "हेयरबॉल संरचनाओं को रोकना" था। सूखा आहार खाने वाली बिल्लियों को डिब्बाबंद या मांस आहार खाने वाली बिल्लियों की तुलना में कहीं अधिक उल्टी होती है। पुनरुत्थान के साथ बालों का झड़ना भी आता है। हेयरबॉल रेगुर्गिटेशन और हेयरबॉल गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रुकावटें बिल्ली मालिकों और पशु चिकित्सकों के लिए बड़ी चिंता का विषय प्रतीत होती हैं।हालाँकि, क्या सूखा भोजन समस्या का कारण बन सकता है? मांस या डिब्बाबंद भोजन करने वाली बिल्लियाँ कम बाल उगलती हैं लेकिन उनकी देखभाल की आदतें वही रहती हैं। हालाँकि, इन अवलोकनों का विश्लेषण करने पर, यह संभावना है कि यह शुष्क व्यावसायिक आहार है जो बालों को बाहर निकलने से रोक रहा है और उन्हें बड़े हेयरबॉल में जमा होने की अनुमति दे रहा है। इस मामले पर और अधिक अध्ययन किये जाने की जरूरत है. हेयरबॉल रोकथाम सिद्धांत के अलावा, फाइबर का उपयोग कुछ बिल्ली के आहार में विशिष्ट उद्देश्यों के लिए किया जाता है जैसे कि वजन कम करना, मेगाकॉलन को रोकना, दस्त का प्रबंधन, आदि।
आहार और फाइबर सेवन में बालों की भूमिका
जंगली बिल्लियाँ अपने शिकार को पूरा खा जाती हैं, शव के अपचित हिस्से, जैसे कि उनके फर, हड्डी, उपास्थि, कण्डरा और स्नायुबंधन भी आंतों के "फाइबर" का निर्माण कर सकते हैं। वास्तव में, स्व-संवारने वाली बिल्लियों के अनपचे बाल भी आंतों को आहार "फाइबर" प्रदान कर सकते हैं। घरेलू बिल्लियों को अपने भोजन के लिए शिकार नहीं करना पड़ता; उनमें शिकार से मिलने वाली शारीरिक और मानसिक उत्तेजना की कमी होती है और अक्सर खुद को शिकार के लिए अतिरिक्त समय ही मिलता है, संवारना समय बिताने का एक आत्म-सुखदायक तरीका है।घरेलू बिल्लियों को संवारना स्वच्छता संबंधी जरूरतों से आगे बढ़ने और असामान्य व्यवहार विकसित करने से जुड़ा हुआ है। चिंता से ग्रस्त बिल्लियाँ अपनी त्वचा को नुकसान पहुँचाने की हद तक खुद को तैयार कर सकती हैं। तो, शायद यह समझ में आता है कि जंगली बड़ी बिल्लियों में हेयरबॉल पुनरुत्थान या गठन की बहुत कम रिपोर्टें हैं, भले ही, अन्य बिल्लियों की तरह, वे खुद को तैयार करते हैं और उनकी जीभ में एक समान कुदाल आकार का पैपिला होता है। मनुष्यों से प्रभावित चयनात्मक प्रजनन ने प्रजातियों के अस्तित्व के लिए आवश्यक हुए बिना अतिरिक्त-लंबे बालों के विकास में मदद की है क्योंकि यह प्राकृतिक चयन द्वारा किया गया होगा।
घुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को कैसे लाभ पहुंचाता है?
घुलनशील फाइबर जो नमी को अवशोषित करते हैं, अतिरिक्त नमी या मुक्त मल पानी को अवशोषित करके दस्त (स्रावी और आसमाटिक दस्त) के कुछ मामलों में मदद कर सकते हैं। यह मल की स्थिरता में सुधार के लिए एक जेल जैसा पदार्थ बनाता है।बेहतर स्थिरता के साथ, आंतों के संक्रमण का समय लंबा हो जाता है। जेल आंतों से विषाक्त पदार्थों को भी अवशोषित कर सकता है और कब्ज के मामलों में मल को नरम करने में भी मदद कर सकता है।
अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र को कैसे लाभ पहुंचाता है?
अघुलनशील फाइबर पाचन तंत्र में मात्रा जोड़ते हैं और कुछ प्रकार की कोलोनिक मायोइलेक्ट्रिकल गतिविधि को कम करके बढ़ी हुई गतिशीलता वाले दस्त के कुछ मामलों में मदद कर सकते हैं। अघुलनशील फाइबर कब्ज के मामलों में मल त्याग को प्रेरित करने में भी मदद कर सकता है।
व्यावसायिक बिल्ली के भोजन में आमतौर पर पाए जाने वाले फाइबर स्रोत क्या हैं?
- सेल्युलोज, एक अघुलनशील और खराब किण्वन योग्य फाइबर
- चुकंदर का गूदा, जो मध्यम रूप से किण्वित होता है
- साइलियम, गोंद और पेक्टिन, जो घुलनशील हैं और अत्यधिक किण्वित हो सकते हैं
अंतिम विचार
जैसा कि आप देख सकते हैं, बिल्ली के आहार में फाइबर की भूमिका का सीधा जवाब देना मुश्किल है।फाइबर की विस्तृत विविधता और वे गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट और आहार के अन्य घटकों के साथ कैसे बातचीत करते हैं, इस पर विचार किया जाना चाहिए। इसके अलावा, यह ध्यान रखना भी महत्वपूर्ण है कि अलग-अलग जानवर (और उनके माइक्रोबायोटा) विशिष्ट प्रकार के फाइबर या उनके संयोजनों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया कर सकते हैं। कई मामलों में, प्रत्येक बिल्ली की व्यक्तिगत देखभाल के लिए आहार का परीक्षण और त्रुटि अभी भी आवश्यक हो सकती है।
