हम अपने पालतू जानवरों को परिवार मानते हैं, लेकिन ऐतिहासिक रूप से, यह हमेशा मामला नहीं था। कुत्तों को सदियों से पालतू बनाया गया है, लेकिन उनका उपयोग मुख्य रूप से शिकार करने, ट्रैक करने और घरों और पशुओं की सुरक्षा के लिए काम करने वाले जानवरों के रूप में किया जाता था। अन्य का उपयोग कीड़े-मकौड़ों को मारने या खतरनाक शिकारियों से बचने के लिए किया जाता था।
समय के साथ न केवल हमारे कुत्तों के साथ हमारे रिश्ते बदल गए हैं, बल्कि उन्हें खाना खिलाने का तरीका भी बदल गया है। वाणिज्यिक पालतू भोजन एक अपेक्षाकृत नई अवधारणा है। जैसा कि हम जानते हैं, कुत्ते के भोजन का आविष्कार कब हुआ था? समय के साथ यह कैसे बदल गया है? आइए व्यावसायिक पालतू भोजन के इतिहास पर गहराई से नज़र डालें।
युगों से कुत्ते का भोजन
1800 के दशक में कुत्ते का खाना
1800 के दशक के अंत में, एक पालतू कुत्ते का प्राथमिक भोजन स्रोत टेबल स्क्रैप था। यह कुत्ते का आहार दुनिया भर के फार्म कुत्तों के लिए 20वीं सदी तक कायम रहा।
शहरी कुत्तों के लिए, प्रोटीन का उनका प्राथमिक स्रोत घोड़े का मांस था। उन दिनों घोड़े परिवहन का प्राथमिक साधन थे। लोग विशेष रूप से कुत्तों को खिलाने के लिए घोड़ों का वध नहीं करते थे; लगभग सभी के पास घोड़े थे, और सभी जानवरों की तरह, वे भी अंततः मर जायेंगे। जब भोजन और धन की कमी थी, तो लोगों ने जो उपलब्ध था उसका उपयोग किया।
1860: फ़ाइब्रिन डॉग केक का आविष्कार
जेम्स स्प्रैट नाम के एक व्यापारी की कुत्तों के भोजन में दिलचस्पी तब जगी जब उसने लंदन में डॉक पर कुत्तों को बासी बिस्कुट के टुकड़ों के लिए इंतज़ार करते देखा। एक नए व्यावसायिक अवसर की तलाश में, उन्होंने फ़ाइब्रिन डॉग केक का आविष्कार किया।ये बिस्कुट नाविकों द्वारा फेंके गए ब्रेड के टुकड़ों के समान थे, लेकिन इनमें चुकंदर, सब्जियां और मांस मिलाया गया था।
जेम्स स्प्रैट ने अपने विज्ञापन को उच्च वर्ग के कुत्ते मालिकों पर लक्षित किया। उनके उत्पाद सदी के सबसे अधिक विज्ञापित उत्पादों में से एक बन गए। उन्होंने कुत्ते के जीवन के विभिन्न चरणों के लिए विभिन्न खाद्य पदार्थों की अवधारणा भी पेश की।
1908 में, फाइब्रिन डॉग केक की पहली प्रतियोगिता मिल्क-बोन्स नामक कुत्ते के व्यंजन के रूप में सामने आई।
1900 के दशक में कुत्ते का खाना
1918: डिब्बाबंद कुत्ते का खाना
प्रथम विश्व युद्ध के अंत में तकनीकी प्रगति में अविश्वसनीय वृद्धि देखी गई। जैसे-जैसे मोटर वाहनों और ट्रैक्टरों ने लोकप्रियता हासिल करना शुरू किया, लोगों को उन घोड़ों की आवश्यकता कम हो गई जिनका उपयोग पहले परिवहन और खेती के कार्यों के लिए किया जाता था।
एक आदमी जिसका नाम पी.एम. चैपल ने अतिरिक्त घोड़ों की आबादी को घोड़े के मांस से डिब्बाबंद कुत्ते का भोजन बनाने के अवसर के रूप में देखा। उन्होंने सबसे पहले केन-एल राशन ब्रांड नाम से खाना बेचा। इसमें केवल सरकार द्वारा निरीक्षण किए गए मांस का उपयोग किया गया था और पूरे संयुक्त राज्य अमेरिका में इसका भारी विज्ञापन किया गया था।
केन-एल राशन अपने जिंगल के लिए प्रसिद्ध हुआ, "मेरा कुत्ता आपके कुत्ते से बड़ा है।" इसने डिज़नीलैंड में एक पालतू होटल को भी प्रायोजित किया जिसे केन-एल लैंड करार दिया गया।
1941: सूखा कुत्ता खाना
WWII में सूखे कुत्ते के भोजन का आविष्कार हुआ। वे कहते हैं कि आवश्यकता सभी आविष्कारों की जननी है, और यह निश्चित रूप से पालतू भोजन उद्योग के लिए सच था। डिब्बाबंद कुत्ते का भोजन बनाने के लिए धातु की आवश्यकता थी और अब यह किसी भी उद्देश्य के लिए उपलब्ध नहीं था जिसमें युद्ध शामिल नहीं था।
मांग को पूरा करने के लिए, कुत्ते की खाद्य कंपनियों ने पाया कि वे शेल्फ-स्थिर भोजन बनाने के लिए अनाज उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं जिन्हें बैग में संग्रहीत किया जा सकता है - किसी धातु की आवश्यकता नहीं है। बाद में इन कंपनियों को पता चला कि लोगों को सूखा, सस्ता भोजन विकल्प प्रदान करने की क्षमता ने उन्हें भारी लाभ मार्जिन दिया।
विशाल मुनाफे की संभावना ने बड़े निगमों को पालतू पशु खाद्य उद्योग में ला दिया, और लोगों को सुविधानुसार बेच दिया गया। 45 वर्षों के भीतर, आम जनता को यह विश्वास हो गया कि पालतू भोजन ही एकमात्र भोजन है जो आपको अपने पालतू जानवरों को खिलाना चाहिए।
1956: पहला एक्सट्रूज़न किबल
जनरल मिल्स ने 1950 में स्प्रैट की पालतू खाद्य कंपनी खरीदी, जबकि पुरीना ने 1956 में पहला बड़े पैमाने पर उत्पादित कुत्ते का बच्चा पेश किया। इससे पहले, पुरीना ने सूअरों और मुर्गियों के लिए चारा का उत्पादन किया था जो अनाज और पौधों पर आधारित था। इसने 1959 में अमेरिकन क्रैब मीट कंपनी का अधिग्रहण किया, यह एक पालतू पशु खाद्य कंपनी थी जो "3 लिटिल किटन्स" नामक भोजन बनाती थी।
कंपनी के नाम के बावजूद, पालतू भोजन में कोई केकड़ा नहीं था, लेकिन यह एकमात्र बिल्ली का भोजन था जिसमें 16 सामग्रियां थीं और पूरी तरह से संतुलित आहार प्रदान करता था। इसने पुरीना को कुत्तों के लिए उसी प्रकार का भोजन बनाने के लिए प्रेरित किया।
एक्सट्रूज़न प्रक्रिया का उपयोग करके किबल बनाकर, वे गीली और सूखी दोनों सामग्रियों का उपयोग करके बड़े पैमाने पर सूखी किबल का उत्पादन करने में सक्षम थे। कई कुत्ते खाद्य कंपनियाँ आज भी एक्सट्रूज़न प्रक्रिया का उपयोग करती हैं, हालाँकि यह काफी हद तक लोकप्रिय हो गई है। इस प्रक्रिया का उपयोग करके किबल का उत्पादन करने के लिए अत्यधिक सुखाने और गर्मी की आवश्यकता होती है। इससे कच्ची सामग्रियों का कुछ पोषण मूल्य समाप्त हो जाता है।
1968: पहला पशु चिकित्सा आहार
1960 के दशक के अंत में पालतू भोजन निर्माण में एक नई प्रवृत्ति उभरी। एक फ्रांसीसी पशुचिकित्सक, जीन कैथरी, ने लीवर और किडनी की विफलता जैसी नई सामान्य बीमारियों के इलाज के लिए पहले पशुचिकित्सा आहार की शुरुआत की। उन्होंने अपने भोजन को "रॉयल कैनिन" ट्रेडमार्क कराया और कुछ ही समय बाद उनके फॉर्मूले को हिल्स साइंस डाइट द्वारा कॉपी कर लिया गया।
1997 से 2000 के दशक तक: विविधीकरण
हिल्स साइंस डाइट ने 1990 के दशक में कुत्ते के भोजन (और बिल्ली के भोजन) की अपनी श्रृंखला में विविधता ला दी। इसने सभी प्रकार की स्वास्थ्य स्थितियों के लिए विशेष आहार तैयार किया और पालतू जानवरों के लिए गुणवत्तापूर्ण पोषण प्रदान करने के लिए प्रतिष्ठा प्राप्त की।
पालतू भोजन उद्योग इस दौरान तेजी से बढ़ा। कुत्तों के लिए अधिक विकल्प लेकर अधिक कंपनियाँ सामने आईं। दुर्भाग्य से, कई कंपनियाँ प्रतिस्पर्धी बने रहने के लिए कन्नी काटती हैं, और सभी पालतू भोजन स्वस्थ नहीं थे।
बढ़ते पालतू भोजन उद्योग के कारण पशुचिकित्सक उद्योग में बाद में वृद्धि हुई। हजारों पशुचिकित्सकों को बड़ी पालतू भोजन कंपनियों द्वारा प्रायोजित किया गया था। 1940 में संयुक्त राज्य अमेरिका में केवल 10 पशु चिकित्सा विद्यालय थे। आज, 30 से अधिक हैं।
1998: पहला कच्चा भोजन
स्टीव ब्राउन कच्चे कुत्ते के भोजन के अग्रणी हैं। उन्होंने मिठाइयाँ बेचने से शुरुआत की, लेकिन वे इतनी सफल रहीं कि उन्होंने पालतू भोजन तक विस्तार किया। उनके व्यंजन पोषण के यूरोपीय मानकों पर आधारित हैं। उन्होंने अमेरिका में बिकने वाला पहला कच्चा कुत्ता खाना बनाया
2000 के दशक में कुत्ते का खाना
2007: झटकेदार और मेलामाइन के कारण हजारों मौतें
2000 के दशक की शुरुआत तक, वाणिज्यिक पालतू भोजन अधिकांश पालतू जानवरों के मालिकों के लिए देखभाल का मानक था। अब बहुत से कुत्ते टेबल का कूड़ा नहीं खा रहे थे। लोकप्रियता में इस वृद्धि का मतलब यह भी था कि बड़े निगम भोजन का उत्पादन कर रहे थे।दुर्भाग्य से, कई मामलों में, इससे गुणवत्ता नियंत्रण के बजाय मुनाफे पर ध्यान केंद्रित किया गया।
कई कंपनियों ने अपनी सामग्रियां वहां से प्राप्त करना शुरू कर दिया जहां वे सबसे सस्ती थीं, उदाहरण के लिए चीन से चावल और गेहूं का स्रोत। उन्होंने उन सामग्रियों का भी उपयोग किया जिनका सरकार द्वारा निरीक्षण या विनियमन नहीं किया गया था। परिणामस्वरूप 2007 में बीमारी का प्रकोप हुआ।
कुत्तों में गुर्दे की बीमारी विकसित हो रही थी, और यह उनकी जान ले रही थी। 270 से अधिक कुत्तों की मौतें मेलामाइन संदूषण के कारण हुईं, जिसे चीनी निर्माताओं द्वारा "प्रोटीन सामग्री" परीक्षण माप परिणामों को कृत्रिम रूप से बढ़ाने के प्रयास में कुत्ते के भोजन में जोड़ा गया था। इस घोटाले के कारण 5,300 से अधिक पालतू खाद्य ब्रांडों को अपना भोजन वापस लेना पड़ा।
उसी वर्ष एक दूसरी त्रासदी घटी जिसका कारण चीनी निर्माताओं द्वारा बनाए गए शॉर्टकट भी थे। चिकन से बने जर्की व्यंजन भी मेलामाइन से दूषित थे। दूषित खाद्य पदार्थों के कारण 1,000 से अधिक मौतों का दस्तावेजीकरण किया गया था, लेकिन उपचारों को वापस लेने में 2012 तक का समय लग गया।
2011: खाद्य सुरक्षा आधुनिकीकरण अधिनियम (एफएसएमए)
वाणिज्यिक कुत्ते के भोजन के आविष्कार के सत्तर साल बाद, संदूषण को कम करने के लिए एफएसएमए पारित किया गया था। यह कदम नेक इरादे से था लेकिन इससे पालतू पशु खाद्य उद्योग में सुधार नहीं हुआ।
इस अधिनियम ने खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) को असुरक्षित उत्पादों पर पालतू भोजन वापस लेने के लिए मजबूर करने में सक्षम बनाया। इस अधिनियम का खाद्य निर्माताओं और पालतू जानवरों पर भी नकारात्मक प्रभाव पड़ा।
खोए हुए मुनाफे की भरपाई के लिए, निर्माताओं ने अपने खाद्य पदार्थों के शेल्फ जीवन को बढ़ाने और स्वाद और उपस्थिति को बढ़ाने के लिए रासायनिक योजकों का उपयोग करना शुरू कर दिया। दुर्भाग्य से, इन योजकों ने भोजन के पोषण मूल्य को कम कर दिया।
आजकल, कई ग्राहक इस बारे में अधिक समझदार हो गए हैं कि उनके कुत्ते क्या खा रहे हैं, इसलिए निर्माता किफायती होने के साथ-साथ अपने व्यंजनों को यथासंभव पोषक तत्वों से भरपूर बनाने के लिए उनमें सुधार कर रहे हैं।ऐसी कई उच्च-स्तरीय कंपनियाँ भी हैं जो सदस्यता-सेवा के आधार पर अच्छी गुणवत्ता वाले, ताज़ा पालतू भोजन की पेशकश करती हैं।
अंतिम विचार
आपके स्थानीय पालतू भोजन गलियारे में थोड़ी सी पैदल दूरी साबित करेगी कि वाणिज्यिक पालतू भोजन उद्योग जीवित और अच्छी तरह से है। 1900 के दशक की शुरुआत का उत्पादन सिद्धांत अभी भी लागू होता है: वह भोजन जो सुविधाजनक और शेल्फ-स्थिर हो, सबसे अधिक बिकता है।
हाल के वर्षों में सुविधाजनक पालतू भोजन की तीव्र इच्छा देखी गई है जो स्वास्थ्यवर्धक भी हो। पालतू पशु खाद्य कंपनियों को अपने भोजन उत्पादन के तरीके को बदलना होगा और इसमें शामिल सामग्रियों के बारे में अधिक पारदर्शी होना होगा।
पिछले दशक में ताजा पालतू भोजन कंपनियों में भी भारी वृद्धि देखी गई है जो ताजा, मानव-ग्रेड भोजन पेश करते हैं जो 1800 के दशक में कुत्तों को खिलाए जाने वाले टेबल स्क्रैप की याद दिलाते हैं। ऐसा लगता है कि हम लगभग वहीं वापस आ गए हैं जहां से हमने शुरू किया था!
