खाद्य रंग बिल्ली के भोजन सहित कई चीजों में पाया जा सकता है। पालतू पशु खाद्य निर्माता इसे अधिक आकर्षक बनाने के लिए आमतौर पर खाद्य रंग का उपयोग करते हैं। लेकिन क्या हमारी बिल्लियाँ वास्तव में इस बात की परवाह करती हैं कि उनके टुकड़े में कई अलग-अलग रंग के टुकड़े हैं? क्या यह बिल्लियों के लिए सुरक्षित है?
अधिकांश भाग के लिए, बिल्ली के भोजन में खाद्य रंग सुरक्षित माना जाता है। वर्तमान में बिल्ली के भोजन के निर्माण में जो उपयोग किया जाता है वह एफडीए-अनुमोदित है। हालाँकि, यदि आप अपनी बिल्ली को खाद्य रंग से रंगने पर विचार कर रहे हैं, जबकि यह आपकी बिल्ली को शारीरिक रूप से नुकसान नहीं पहुँचाएगा, यह अत्यधिक सलाह दी जाती है कि आप अपनी बिल्ली को रंग न दें।
यहां, हम आपकी बिल्ली के भोजन में रंग की जांच करते हैं। उम्मीद है, हम आपके किसी भी प्रश्न का उत्तर देने में मदद कर सकते हैं।
क्या कोई प्राकृतिक खाद्य रंग है?
अमेरिकन केमिकल सोसाइटी के अनुसार, खाद्य रंग भोजन के लिए सौंदर्य प्रसाधन की तरह है। उदाहरण के लिए, खाद्य रंग के बिना हॉटडॉग भूरे रंग के होंगे!
कुछ खाद्य रंग प्राकृतिक स्रोतों से आते हैं:
- कैरोटीनॉयड: सबसे आम कैरोटीनॉयड बीटा-कैरोटीन है। यही वह चीज़ है जो गाजर, कद्दू और शकरकंद को उनका रंग देती है। यह गहरे लाल, नारंगी और पीले रंगों के लिए जिम्मेदार है और आमतौर पर पनीर और मार्जरीन को रंगने के लिए इसका उपयोग किया जाता है।
- क्लोरोफिल: यह हरे पौधों में पाया जाता है और प्रकाश संश्लेषण की प्रक्रिया से बनता है। नीबू और पुदीने के स्वाद वाली कैंडी और आइसक्रीम आमतौर पर अपने हरे रंग के लिए क्लोरोफिल का उपयोग करते हैं।
- एंथोसाइनिन: यह नीले और गहरे बैंगनी रंग का स्रोत है और क्रैनबेरी, ब्लूबेरी और अंगूर की कुछ किस्मों में पाया जाता है। यह पानी में घुलनशील है, इसलिए इसका उपयोग चमकीले रंग के शीतल पेय, जेली और नीले मकई के चिप्स में किया जाता है।
- हल्दी: यह एक मसाला है जो भारत में एक पौधे से आता है और गहरे पीले रंग का होता है। इसका उपयोग आमतौर पर सरसों को रंगने के लिए किया जाता है।
- कार्मिनिक एसिड: कोचीनियल बीटल का उपयोग सदियों से भोजन को गहरा लाल रंग देने के लिए किया जाता रहा है। इनमें से लगभग 70,000 कीड़ों को कुचलने से आपको 1 पाउंड गहरा लाल कार्मिनिक एसिड रंग मिलता है। यह पचाने में पूरी तरह से सुरक्षित है, भले ही यह सुनने में उतना आकर्षक न लगे। यदि किसी खाद्य सामग्री सूची में कार्मिनिक एसिड, कैरमाइन, कोचीनियल, या प्राकृतिक लाल 4 शामिल है, तो संभवतः इसमें कोचीनियल बीटल शामिल हैं।
रंग के अन्य प्राकृतिक स्रोत हैं, जैसे लाल शिमला मिर्च, केसर, कुछ फलों और सब्जियों के रस, कारमेल, और चुकंदर।
कृत्रिम खाद्य रंग
कृत्रिम रंग खाद्य निर्माण में उपयोग के लिए लोकप्रिय है क्योंकि इसका उत्पादन करना बहुत आसान और सस्ता है। इसकी शेल्फ लाइफ काफी लंबी होती है और यह प्राकृतिक रंगों की तुलना में लंबे समय तक टिकता है। कृत्रिम तरीकों से भोजन के लिए सही रंग ढूंढना भी बहुत आसान है।
कृत्रिम खाद्य रंग मूल रूप से कोट टार से बनाया जाता था, लेकिन आज, अधिकांश कृत्रिम खाद्य रंग पेट्रोलियम से प्राप्त होते हैं, जैसे कि विभिन्न एंटीऑक्सीडेंट।
एफडीए यह सुनिश्चित करने में काफी कठोर है कि सिंथेटिक खाद्य रंग उपभोग के लिए सुरक्षित हैं और सभी खाद्य रंगों को प्रमाणीकरण प्रक्रिया के माध्यम से रखता है। यह सुनिश्चित करता है कि पेट्रोलियम का कोई निशान नहीं बचा है।
FDA ने सात कृत्रिम रंगों को मंजूरी दी है, जो हैं:
- नीला नंबर 1 (नीला)
- ब्लू नंबर 2 (इंडिगो)
- हरा नंबर 3 (फ़िरोज़ा)
- लाल नंबर 3 (गुलाबी)
- लाल नंबर 40 (लाल)
- पीला नंबर 5 (पीला)
- पीला नंबर 6 (नारंगी)
उपयोग किए जाने वाले सबसे लोकप्रिय खाद्य रंग लाल 40, पीला 5, और पीला 6 हैं, जो राज्यों में उपयोग किए जाने वाले सभी खाद्य रंगों का लगभग 90% बनाते हैं।
बिल्लियों और खाद्य रंगों के बारे में क्या?
दुर्भाग्य से, हमारे पालतू जानवरों पर खाद्य रंगों के प्रभावों की जांच करने वाला कोई अध्ययन नहीं हुआ है।
FDA ने बिल्ली के भोजन में खाद्य रंग के उपयोग को मंजूरी दे दी है, इसलिए इसे सुरक्षित माना जाता है। बिल्लियों में भोजन के रंग से एलर्जी होना भी अपेक्षाकृत दुर्लभ है। वास्तव में, बिल्लियों को प्रोटीन से खाद्य एलर्जी होने की अधिक संभावना होती है, आमतौर पर चिकन, बीफ, मछली और डेयरी से। हालाँकि, अगर आपको लगता है कि आपकी बिल्ली को खाद्य रंगों से एलर्जी हो सकती है, तो अपने पशु चिकित्सक से मिलें। उन्हें अन्य पदार्थों से भी समस्या हो सकती है।
खाद्य एलर्जी के लक्षण
बिल्लियों में खाद्य एलर्जी के सामान्य लक्षण लगातार खुजली और त्वचा की सूजन है, मुख्य रूप से पैरों, पंजे, बगल, जननांगों, पेट, कान, चेहरे और बगल पर। उनमें इतनी खुजली हो सकती है कि अधिक खुजलाने और अधिक सँवारने से बाल झड़ने और घाव हो सकते हैं।
कुछ बिल्लियाँ उल्टी और दस्त सहित गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल गड़बड़ी से भी पीड़ित हो सकती हैं, और यहां तक कि उनके मलाशय में खुजली के कारण स्कूटर चलाना भी शुरू कर सकती हैं।
यदि आप अपनी बिल्ली को इनमें से कोई भी लक्षण प्रदर्शित करते हुए देखते हैं तो आपको अपने पशु चिकित्सक को दिखाना चाहिए। आपको संभवतः अपनी बिल्ली को एक नवीन प्रोटीन आहार देने की आवश्यकता होगी, जो यह पता लगाने में मदद करता है कि एलर्जी का कारण क्या है।
निष्कर्ष
हालाँकि बिल्ली के भोजन में खाद्य रंग डालने से कोई नुकसान नहीं है, लेकिन इससे उन्हें कोई फायदा भी नहीं होता है। यह वास्तव में बिल्ली मालिकों के रूप में हमारे लिए है। बिल्लियाँ इस बात की परवाह नहीं करतीं कि उनका भोजन किस रंग का है। सबसे महत्वपूर्ण सामग्री जो आपको अपनी बिल्ली के भोजन में देखनी चाहिए वह उच्च प्रतिशत में गुणवत्ता वाले प्रोटीन हैं।
