अधिकांश भोजन संसाधित किया जाता है, मनुष्यों और कुत्तों दोनों के लिए। प्रसंस्करण भोजन की प्राकृतिक स्थिति को बदल देता है और बैक्टीरिया को हटा देता है, उनके शेल्फ जीवन में सुधार करता है, और उन्हें देखने में आकर्षक बनाता है। इसका एक बड़ा हिस्सा रंग है - हम जो भी खाते हैं उसका अधिकांश हिस्सा भोजन के रंग के बिना ग्रे (और अरुचिकर!) होगा।
लेकिन क्या खाद्य रंग कुत्तों के लिए सुरक्षित है? इसमें क्या है? रंग हमारे लाभ के लिए जोड़े गए हैं क्योंकि हमारे कुत्ते उन्हें समझ नहीं पाते हैं। कुत्तों को उनकी ज़रूरत नहीं है, और वे कोई पोषण मूल्य प्रदान नहीं करते हैं, इसलिए यह सवाल उठता है कि हम आख़िर परेशान क्यों हैं?
हालांकि खाद्य रंग आम तौर पर कुत्तों के लिए सुरक्षित है, आप इससे बचना पसंद कर सकते हैं।
फूड कलरिंग में क्या है?
कृत्रिम खाद्य रंग मूल रूप से कोयला टार से बनाए जाते थे। अब, सिंथेटिक खाद्य रंग पेट्रोलियम या कच्चे तेल से प्राप्त होते हैं। अंतिम उत्पादों का परीक्षण यह सुनिश्चित करने के लिए किया जाता है कि उनमें पेट्रोलियम का कोई अंश न हो।
कुछ खाद्य रंग पौधे-आधारित सामग्रियों से बनाए जाते हैं, जैसे ब्लू नंबर 2, वही इंडिगो डाई जिसका उपयोग डेनिम को रंगने के लिए किया जाता है। रंगद्रव्य के अन्य प्राकृतिक स्रोतों में हल्दी, एक पौधा जो भारत में उगता है, और कोचीनियल, एक कीट का अर्क है जो लाल रंग बनाता है।
क्या खाद्य रंग सुरक्षित है?
फूड कलरिंग का हमारे खाद्य उद्योग में एक घिनौना इतिहास रहा है। कंपनियाँ हमेशा ईमानदार और पारदर्शी नहीं होती थीं, अक्सर खराब होने या पुराने भोजन में मलिनकिरण को छिपाने के लिए खाद्य रंग का उपयोग करती थीं। कुछ रंगों में सीसा और आर्सेनिक जैसे खतरनाक पदार्थ भी मौजूद थे, जिससे समस्या और बढ़ गई।
फिर, 1906 के खाद्य एवं औषधि अधिनियम ने जहरीले खाद्य रंगों के उपयोग पर प्रतिबंध लगा दिया। स्वीकृत खाद्य रंग कोयला टार डाई से आता है। 1950 के दशक में, इस कोल टार डाई पर भी प्रतिबंध लगा दिया गया था, जिसके परिणामस्वरूप 1960 का कलर एडिटिव्स संशोधन हुआ, जिसने मानव और पशु खाद्य पदार्थों में कलर एडिटिव्स के लिए सख्त निगरानी लागू की।
अब, खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) भोजन में उपयोग किए जाने वाले सभी रंग योजकों को सख्ती से नियंत्रित करता है। प्रमाणित रंगों में 10 से कम स्वीकृत रंग शामिल हैं, और पौधों, खनिजों और जानवरों में प्राकृतिक रंगों से प्राप्त रंगों की अनुमति है। एफडीए अनुमत खाद्य रंग की मात्रा और पैकेजिंग पर उसके प्रकटीकरण को भी नियंत्रित करता है।
क्या कुत्ते के भोजन में खाद्य रंग होते हैं? क्या वे सुरक्षित हैं?
एफडीए के अनुसार, निर्देशानुसार उपयोग किए जाने पर अनुमोदित रंग मानव और पालतू जानवरों के भोजन में सुरक्षित होते हैं। कुछ खाद्य रंगों को बड़ी मात्रा में खतरनाक दिखाया गया है, लेकिन इनमें एफडीए-अनुमोदित रंग शामिल नहीं हैं और इन्हें बहुत अधिक मात्रा में उपयोग किया जाना चाहिए।
एसोसिएशन ऑफ अमेरिकन फीड कंट्रोल ऑफिशियल्स (एएएफसीओ) संघीय खाद्य, औषधि और कॉस्मेटिक अधिनियम में परिभाषित पालतू भोजन में रंग मिलाने की अनुमति देता है:
- कोई भी रंग, रंगद्रव्य, या पदार्थ जो किसी भोजन, दवा, या कॉस्मेटिक, या मानव शरीर में मिलाया या लगाया जाता है तो रंग प्रदान करने में सक्षम होता है
- इसमें ऐसे पदार्थ शामिल हैं, जो जानवरों को खिलाए जाने पर मांस, दूध या अंडे को रंग प्रदान करते हैं
- रासायनिक और खाद्य जैसे पदार्थ शामिल हैं
पालतू भोजन के लिए, सभी प्रमाणित रंग योजक परिभाषा और एफडीए द्वारा अनुमोदित रंगों के अनुसार "कृत्रिम" हैं। प्रमाणीकरण से मुक्त रंग प्राकृतिक स्रोतों, जैसे पौधों, खनिजों, शैवाल, या जानवरों से प्राप्त होते हैं। रंगों को भी लेबल और सूचीबद्ध किया जाना चाहिए।
संक्षेप में, एफडीए और एएएफसीओ के अनुसार, रंग योजक कुत्ते के भोजन के लिए सुरक्षित हैं। इस क्षेत्र में सीमित शोध से पता चलता है कि कुत्तों को भोजन के रंग से नहीं बल्कि प्रोटीन से एलर्जी होने की अधिक संभावना होती है। फिर भी, यह ऐसा क्षेत्र नहीं है जिस पर बड़े पैमाने पर शोध किया गया हो।
क्या मैं अपने कुत्ते को खाद्य रंग से रंग सकता हूँ?
कुछ लोग जानना चाहेंगे कि क्या वे अपने कुत्ते के बाल रंग सकते हैं। मानव खाद्य रंग आम तौर पर सुरक्षित होते हैं लेकिन मानव रंगों, जैसे हेयर डाई या रंगीन हेयरस्प्रे से बचना चाहिए। आपके कुत्ते को रंगना आवश्यक नहीं है और इससे त्वचा में जलन का खतरा रहता है और इसलिए इसकी अनुशंसा नहीं की जाती है।
यदि आप आगे बढ़ने का निर्णय लेते हैं, तो अपने कुत्ते के खुले घाव या घावों वाले किसी भी क्षेत्र पर भोजन का रंग लगाने से बचें और भोजन के रंग को आंखों, नाक या कान के अंदर जैसे संवेदनशील क्षेत्रों से दूर रखें।
ध्यान रखने योग्य एक और बात यह है कि खाद्य रंग के दाग आसानी से लग जाते हैं। भले ही आप खाने के रंग को हेअर ड्रायर से "सेट" कर सकें, फिर भी यह आपके फर्नीचर या कपड़ों पर लग सकता है।
निष्कर्ष
कुल मिलाकर, खाद्य रंग कुत्तों के लिए सुरक्षित है, भोजन और शीर्ष दोनों में। कई कुत्ते के खाद्य पदार्थों में एफडीए-अनुमोदित कृत्रिम और प्राकृतिक रंग योजक दोनों होते हैं, और इस क्षेत्र में सीमित शोध उन्हें मानव और पालतू जानवरों के उपभोग के लिए सुरक्षित मानते हैं। अंततः, अपने कुत्तों के लिए खाद्य रंग का उपयोग करने का विकल्प आपका है।
