कुत्तों को मानव भोजन पसंद है। अधिकांश लोग आपके रात्रिभोज का स्वादिष्ट हिस्सा पाने के लिए कुछ भी करेंगे। हालाँकि, सभी मानव व्यंजन कुत्तों के लिए अच्छे नहीं होते हैं, और कई में ऐसे तत्व शामिल होते हैं जो पशु चिकित्सा आपातकाल का कारण बन सकते हैं, जिनमें चॉकलेट और जाइलिटोल शामिल हैं। लेकिन ब्रिस्केट जैसे मांस विकल्पों के बारे में क्या? क्या आपका पालतू जानवर सुरक्षित रूप से आपके धीमी गति से पकाए गए या स्वादिष्ट बारबेक्यू किए गए ब्रिस्केट के एक या दो टुकड़े का आनंद ले सकता है?कुत्तों के लिए एक छोटा निवाला खाना सुरक्षित है, लेकिन आपको अपने पालतू जानवर के आहार के नियमित हिस्से के रूप में या दावत के रूप में ब्रिस्किट नहीं खिलाना चाहिए।
ब्रिस्केट गोमांस से आता है, इसलिए मांस का टुकड़ा कुत्तों के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है।लेकिन इसमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, जिससे यदि आपके पालतू जानवर बहुत अधिक खाते हैं तो उनका वजन बढ़ सकता है। और यदि आप अपने ब्रिस्किट को प्याज, लहसुन, या बारबेक्यू सॉस के साथ सीज़न करते हैं, तो आपके पालतू जानवर के बीमार होने का जोखिम है क्योंकि प्याज और लहसुन1 कुत्तों के लिए जहरीले होते हैं। इसके अलावा, अधिकांश सॉस में पालतू जानवरों के नियमित सेवन के लिए बहुत अधिक नमक और चीनी होती है। मानव उपभोग के लिए तैयार किया गया ब्रिस्केट एक स्वस्थ कैनाइन आहार विकल्प नहीं है।
ब्रिस्केट क्या है?
ब्रिस्केट मांस का एक टुकड़ा है जो गाय के स्तन से निकलता है। इसमें आमतौर पर गाय की पेक्टोरल मांसपेशी का कम से कम हिस्सा शामिल होता है, जो संयोजी ऊतक की उपस्थिति के कारण कट को घना और सख्त बनाता है। प्रारंभिक ब्रिस्केट कट काफी बड़े होते हैं, जिनका वजन 3 से 8 पाउंड तक होता है। कसाई इन बड़े स्लैबों को "पहले" और "दूसरे" कटों में विभाजित करते हैं।
पहला कट, जिसे फ्लैट और सेंटर कट भी कहा जाता है, दूसरे कट की तुलना में अधिक पतला होता है। कॉर्नड बीफ़ पहले कट से आता है। दूसरे कट, जिन्हें पॉइंट कट या डेकल्स के रूप में भी जाना जाता है, बारबेक्यू के लिए बहुत अच्छे हैं क्योंकि अतिरिक्त वसा आपके मुंह में पिघलने वाला स्वाद प्रदान करता है।ब्रिस्केट से बने अन्य प्रसिद्ध व्यंजनों में पास्ट्रामी, ब्रेज़्ड बीफ़ और फ़ो शामिल हैं।
क्योंकि ब्रिस्केट में बहुत अधिक संयोजी ऊतक होता है, यह मांस का अपेक्षाकृत कठिन टुकड़ा है। इसे अक्सर कम तापमान पर धीरे-धीरे पकाया जाता है और स्वाद बढ़ाने के लिए स्मोक्ड या ब्रेज़ किया जाता है। खाना पकाने में प्रति पाउंड लगभग 1 घंटे से 90 मिनट का समय लगता है। इस प्रक्रिया को तेज़ करने के लिए आप बहुत कुछ नहीं कर सकते क्योंकि बहुत अधिक तापमान पर पकाने पर ब्रिस्केट सख्त हो जाता है।
लगभग 325 डिग्री से अधिक तापमान पर अत्यधिक सख्त मांस बनने की संभावना है। कई रसोइये मानते हैं कि अगर ब्रिस्किट को थोड़ी देर के लिए रखा जाए तो वह अधिक कोमल हो जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि बिना कटा बीफ़ (खाना पकाने की प्रक्रिया से प्राप्त किसी भी रस के साथ) को प्लास्टिक आवरण से ढके कांच के कंटेनर में संग्रहित किया जाए। रात भर स्टोर करें, टुकड़े करें और गर्म होने के लिए ओवन में रखें। 3-औंस ब्रिस्केट सर्विंग में लगभग 280 कैलोरी और 21 ग्राम वसा होती है।
लेकिन मुझे लगा कि बीफ कुत्तों के लिए अच्छा है?
बिना चिकित्सीय समस्याओं वाले वयस्क कुत्तों को आमतौर पर लगभग 18 प्रतिशत प्रोटीन और 5 प्रतिशत वसा का सेवन करने की आवश्यकता होती है, और गोमांस आपके पालतू जानवर के आहार का एक स्वस्थ हिस्सा हो सकता है। कई उच्च गुणवत्ता वाले पालतू भोजन में बीफ़ एक लोकप्रिय घटक है और इसमें बहुत सारे प्रोटीन और सेलेनियम, जस्ता और विटामिन बी 12 जैसे पोषक तत्व होते हैं, जिनकी कुत्तों को इष्टतम स्वास्थ्य के लिए आवश्यकता होती है।
लहसुन और प्याज के खतरे
बीफ अपने आप में कुत्तों के लिए बिल्कुल अच्छा है, लेकिन ब्रिस्केट पकाने के लिए अक्सर इस्तेमाल किए जाने वाले कई मसाले कुत्तों को अविश्वसनीय रूप से बीमार बना सकते हैं। लहसुन और प्याज एलियम जीनस के सदस्य हैं, और दोनों अपेक्षाकृत कम मात्रा में कुत्तों के लिए जहरीले होते हैं। एलियम में एक रसायन होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं को ऑक्सीडेटिव क्षति का कारण बनता है, जिसके परिणामस्वरूप अक्सर गंभीर एनीमिया और मृत्यु होती है। 30 पाउंड के कुत्ते के लिए ⅓ कप प्याज जहरीला हो सकता है। लहसुन नमक, लहसुन पाउडर और प्याज पाउडर अपनी बढ़ी हुई क्षमता के कारण और भी अधिक समस्याग्रस्त हो जाते हैं।
एलियम विषाक्तता के लक्षणों में उल्टी, दस्त, पीले मसूड़े, सुस्ती और भूख की कमी शामिल हैं। वे उपभोग के कुछ घंटों से लेकर कुछ दिनों तक कहीं भी उभर सकते हैं। यदि आपको संदेह है कि आपके पालतू जानवर ने थोड़ी मात्रा में भी प्याज, लहसुन, या इनमें से एक या दोनों सामग्रियों वाला उत्पाद खाया है, तो तुरंत अपने पशुचिकित्सक के पास पहुँचें। जितनी जल्दी आपके पालतू जानवर को उपचार मिलेगा, उसके जीवित रहने की संभावना उतनी ही बेहतर होगी।
अस्वास्थ्यकर सॉस और हड्डियाँ
दुर्भाग्य से, व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए हम जिन कई सॉस का उपयोग करते हैं उनमें नमक, संरक्षक और मिर्च शामिल होते हैं, जिनका पर्याप्त मात्रा में सेवन करने पर आपके पालतू जानवर का पेट खराब हो सकता है। इसके अलावा, ऐसी बारबेक्यू सॉस ढूंढना लगभग असंभव हो सकता है जिसमें लहसुन न हो, और कई में लहसुन, प्याज, प्याज पाउडर और मिर्च होती है।
और फिर हड्डियाँ हैं।कुत्तों को कभी भी पकी हुई हड्डियाँ चबाने के लिए नहीं देनी चाहिए क्योंकि इससे उनके टूटने का खतरा रहता है। जो पालतू जानवर पकी हुई हड्डियों को कुतरते हैं, कभी-कभी उनके मुंह में टुकड़े और नुकीले टुकड़े घुस जाते हैं, जिसके लिए अक्सर महंगे उपचार की आवश्यकता होती है। लेकिन आज संयुक्त राज्य अमेरिका में बिकने वाले अधिकांश ब्रिस्केट कट्स में हड्डियाँ नहीं होती हैं। हालाँकि, यदि आप अपने मांस के स्वाद की तीव्रता और कोमलता को गंभीरता से बढ़ाने में रुचि रखते हैं, तो कुछ विशेष दुकानें अभी भी हड्डी के टुकड़े बेचती हैं।
हालाँकि कुत्ते ब्रिस्केट सहित कच्चा मांस खा सकते हैं, लेकिन अपने पालतू जानवरों को बिना पकाए पशु उत्पाद खिलाना सबसे अच्छा विचार नहीं हो सकता है क्योंकि इस जोखिम के कारण कि साल्मोनेला और लिस्टेरिया जैसे बैक्टीरिया के कारण आप या आपका पालतू जानवर बीमार हो सकते हैं।. अपनी रसोई में संभावित खतरनाक बैक्टीरिया फैलने से बचने के लिए कच्चे मांस को संभालने के बाद अपने हाथ अच्छी तरह धोएं।
कुत्ते-सुरक्षित ब्रिस्केट
तैयारी में कुछ बदलावों के साथ, आपके लिए अपने पालतू जानवर के कभी-कभार स्नैकिंग आनंद के लिए अपने रात्रिभोज में एक स्वस्थ रिफ़ बनाना संभव है।अपने कुत्ते के आनंद के लिए सॉस या सीज़निंग के बिना ब्रिस्किट के एक छोटे टुकड़े को धीमी गति से पकाने पर विचार करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके दोस्त को पेट खराब या दस्त न हो, किसी भी अतिरिक्त वसा को काट लें।
और यदि आप बोन-इन विकल्प खरीदते हैं, तो अपने पालतू जानवर को खोदने की अनुमति देने से पहले हड्डियों को हटा दें! यह सुनिश्चित करने के लिए कि उनका स्वस्थ वजन बना रहे, अपने पालतू जानवर के "व्यवहार" को उनके आहार के लगभग 10% तक सीमित करें, क्योंकि बहुत अधिक भोजन खाने से अधिक वजन वाले कुत्ते को हृदय रोग, गठिया और मधुमेह जैसी स्थितियों के विकसित होने का खतरा हो सकता है।
निष्कर्ष
कुत्तों को मानव उपभोग के लिए तैयार ब्रिस्केट नहीं खाना चाहिए क्योंकि कटे हुए हिस्से में अक्सर लहसुन, नमक और प्याज मिलाया जाता है। लहसुन और प्याज कुत्तों के लिए जहरीले होते हैं, और बहुत अधिक नमक अक्सर कुत्तों के पेट को खराब कर देता है।
बीफ कुत्तों के लिए पूरी तरह से स्वस्थ विकल्प है क्योंकि इसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन के साथ-साथ आपके पालतू जानवर के स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण विटामिन और खनिज होते हैं।तो, धीमी गति से पकाए गए डिबोन्ड ब्रिस्केट (वसा को हटाकर) की एक छोटी मात्रा जिसमें कोई अतिरिक्त सॉस, मसाला या अतिरिक्त पदार्थ न हो, एक अद्भुत कुत्ते का इलाज हो सकता है।
